Le safou est une prune sauvage d’Afrique provenant du safoutier. Ce fruit se distingue par les nombreuses couleurs que sa peau peut prendre. En Afrique, il est souvent consommé bouilli ou grillé avec une pincée de sel.

Les safous que nous travaillons proviennent du Congo. Nous y ajoutons ensuite de l’oignon, du citron, et divers aromates pour créer une crème onctueuse et savoureuse.

La crème de safou tartinée sur un toast saura sublimer vos apéritifs grâce à son goût unique. Elle se marie également très bien avec vos viandes, poissons et sauces.